「吃得健康，不代表要與美味妥協；真正的平衡，是讓味覺與身體同時被滋養。」 〈從地中海到北歐：用原型食物、堅 […]
圖克小學堂
爵納彼(Génépi)不僅是一款利口酒的名稱，也是阿爾卑斯山上的一種植物名。不同於夏翠絲標誌性的鮮綠色，爵納彼的色澤更澄澈透明，且多是典雅、多樣的淺金色。夏翠絲的成功，讓阿爾卑斯山的家家戶戶都想釀造獨門草本酒，這兩種酒的原料都是高山植物，不同的是夏翠絲是單一渠道、配方製作，爵納彼則擁有幾百甚至幾千種不同的草本組合，是村民們代代相傳的智慧結晶。
巧克力是世界上最多人喜愛的甜點之一，但你對巧克力的了解有多少呢？
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巧克力上的白霜在英文中稱作Chocolate Bloom – 這是因為環境溫度變化而造成的正常自然現象，分為「脂霜(Fat Bloom)」和「糖霜 (Sugar Bloom)」兩種成因。
麥芽糖醇是一種甜味劑，口感和蔗糖類似，但由於它被小腸吸收的速度較慢，因此，合理的食用也不太會造成血糖上升，十分適合低糖飲食者使用。