來自阿爾卑斯山的草本細緻風味,在地的健康餐後消化酒
Génépi 爵納彼
精緻的傳統工藝,最清澈的琥珀鎏金
Génépi 爵納彼
高山植物的芬芳淬煉,成就獨一無二的香氣品質
Génépi 爵納彼
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法國.Meunier Génépi.爵納彼
Génépi是家家戶戶的獨門配方,也是餐後的健康消化酒。
莫尼耶酒廠(Meunier)擁有200多年的歷史。在1809年,一位熱愛植物學的商人查爾斯·莫尼耶(Charles Meunier) ,與一位利口酒製造商卡米爾·泰瑟爾(Camille Teissere)合作,在格勒諾布爾(Grenoble)開始了他們的釀酒之旅。查爾斯就地取材,將長於阿爾卑斯山1600公尺海拔的高山植物作為釀造Génépi的原料,經過反覆實驗調整,終於創造出第一代的「阿爾卑斯.爵納彼」(Génépi des Alpes)。至今,莫尼耶酒廠已經歷三代傳人,並在巴黎、布魯塞爾、墨爾本、馬賽等,各種國際展覽會上積累了無數獎牌和榮譽。
2020年,他們在法國薩瓦地區——瓦努瓦斯山脈(Massif de Vanoise)的海拔1600公尺處,建立了自己的釀造培育基地,以天然栽種的模式,目前已種植了12000多株植物,目標是在2025年滿足酒廠的所有植物需求,同時優先考慮品質而非產量。在這裡,產有許多專門用來製作Génépi的蒿類植物(Artemisia),也藏有阿爾卑斯山地區瑰寶—— 爵納彼 Génépi。
玻璃瓶中盛裝著清透的金黃液體,這是阿爾卑斯山區獨門的草本酒,法國人稱它「Génépi」,義大利人則叫它「Génépy」,當地居民家家戶戶都有自己獨門的製作配方!Génépi的源起可追溯至數百年前,由於阿爾卑斯山區寒冷的氣候,山區的居民習慣以此酒驅寒,傳統上做為餐後健康消化酒。製作Génépi的方式既簡單又複雜,最主要的原料就是添加蒿屬植物(Artemisia),另外再根據自家配方加入各種花草浸泡,靜置後就成為最獨特的草本酒。
莫尼耶酒廠對於草本酒的蒸餾過程十分講究,他們的釀酒工具分為蒸餾「酒精濃度」的「蒸餾器」(Distiller),以及萃取出植物芬芳風味的「植物蒸餾器」(Plant Distiller)。這兩種蒸餾液分別掌握了草本酒中的酒性與芳香,使每次的蒸餾過程更加精準與純粹,獨特的專業古老釀酒工藝,讓他們的阿爾卑斯爵納彼Génépi擁有獨一無二的香氣與品質。
Génépi的酒精濃度一般有40%以上,傳統上做為餐後健康消化酒,可以直飲,兌通寧水,或是加入冰塊,以不同的濃郁度享用這款來自阿爾卑斯山的芬芳風味。Génépi與柑橘類水果的滋味相當適配,可以與葡萄柚汁調和成帶有落日餘溫的清新雞尾酒;也可以加入琴酒和檸檬汁混和,製作一款具有草本氣息的調酒。
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使用了23 種高山植物秘方藥草酒 Grand Olan.這款”長生不老”的藥草酒配方,如同著名的翠綠色的夏翠絲(Chartreuse)草本酒一樣,都是當時僧侶們為當地民眾治病用的藥酒.而這個Grand Olan配方,在19 世紀初由一位卡爾特修斯修道士為了感謝查爾斯·莫尼耶 (Charles Meunier) 當時因為動亂時期對於僧侶們提供的庇護,而傳於 Meunier,其配方至今仍未有任何更動,透過慢長且細心地蒸餾23 種來自阿爾卑斯山區 Les Ecrins 山脈的 l’Aiguille d’Olan 高山香草花朵而成的。
閃亮的金黃色澤,且帶有奶油般的潤口尾韻。
濃郁且明顯、多層次的草本香氣就像是一束新鮮和乾燥花草結合的花束。
第一瞬間口感強勁且飽滿、溫柔地充滿鼻腔的香氣,草本風味散發出微辛辣但成熟的胡椒香氣,且在口中數秒後,回呼氣會感到口中、鼻腔中有著滿滿的香氣。
700ml
Génépi Hors d’âge經過長時間在橡木桶中陳釀,使它產生與一般Génépi不同的風味與色澤。
除了清新的花香與草本氣息外,更帶有一股焦糖及烤麵包的香氣,讓這隻Génépi風味更具有層次!口感是略帶辛香的草本感,餘韻有迷迭香與普羅旺斯香草氣息。
不同於其他Génépi清透的琥珀色澤,這款酒帶有絢麗的深金色,十分適合喜歡豐富層次的人。
500ml
是一種低糖度的草本利口酒,42%的濃郁金黃酒液之中,花香、糖漿與繖形蒿植物的草本風味,形成一種完美的平衡。
擁有馬鞭草、檸檬草、薄荷的新鮮香氣,與接骨木花和乾燥玫瑰的淡雅芳香融合,再加上時不時流露出的洋甘菊、百里香,讓這瓶酒留下層次豐富、回味無窮的餘韻。
濃郁的金黃中閃爍著粼粼的銀色光輝,某些光線下也折射出蒿葉的翠綠,如同這瓶酒千變萬化的風味口感,美麗中充滿驚喜!
700ml
來自莫尼耶酒廠傳統的釀造方式,在利口酒中浸入高山的蒿屬小花,讓草本芬芳沁入琥珀色酒液,呈現最經典的迷人風味。
靠近輕嗅,鼻腔立刻充盈幽微的杜松子、龍膽花、乾橘皮,以及高山植物的細緻草本花香。濃郁而圓潤的口感,包裹著洋甘菊與百里香的悠遠清新。最後的淺淺薄荷,為其留下一點明亮的餘韻。
清澈的琥珀色液體中,折射出盈盈的淡綠色澤,如同這瓶散逸著花香的Génépi,是一種柔和、平衡、格外細緻的風味。
700ml
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