關於料理香料
料理香料是以香草、根莖、辣椒等乾燥調配而成的調味料,用於提升菜餚香氣與風味;如普羅旺斯綜合香料適合烤蔬菜與燉菜,辣椒粉則少量提辣,請密封避光保存。

常見問題

這裡的香料有哪些?怎麼用?
法國 Albert Ménès 職人香料,含普羅旺斯綜合香料、番茄羅勒、卡宴辣椒粉、甜椒粒、海洋三藻混合香料等,適合肉類、海鮮、蔬食、湯品與烘焙調味。
綜合香料怎麼搭配料理?
普羅旺斯綜合香料適合烤蔬菜、烤雞與燉菜;番茄羅勒適合義式料理與番茄醬汁;卡宴辣椒粉少量即可提辣提香,依料理酌量添加。
香料怎麼保存?
請密封、避光、置於乾燥陰涼處,避免受潮結塊,以保留香氣與風味。
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