義大利 Alba 松露獵人 —— 頂級松露料理專家！

Alba 松露獵人 - Tartuflanghe
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義大利最知名白松露產區，在地優質原料的美味加成

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讓星級餐廳的松露搖身一變，成為日常餐桌的高級滋味！

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保留松露風味本質，再創造、解放出全新可能， 掀起一場美味的革新之旅

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logo去背 e1687449526926 圖克圖克|歐洲在地職人選品

義大利.松露獵人 TartufLanghe

從餐桌到廚房，日常餐桌的高級美味

出身義大利朗格（Langhe）的Beppe Montanaro，十八歲那年到郵輪上擔任廚師，打開了對國際美食的視野。1960年，他帶著這些經驗回到家鄉，與妻子在阿爾巴(Alba)開設了第一家高級餐廳。由於菇類與松露的料理廣受好評，甚至登上了米其林指南，他們便決定於1975年創立「TartufLanghe」，希望能讓原本專屬星級餐廳的松露，成為大家日常生活也能品嚐到的高級滋味！

從松露之鄉起始的風味革命

TartufLanghe由Tartufo「松露獵人」和 Langhe「朗格丘陵」(松露產區) 兩個字所組成。這個充滿野心的名字，彷彿預示了他們將在這個松露之鄉，掀起一場美味的革新之旅。
義大利西北部皮埃蒙特 (Piemonte) 特區的阿爾巴鎮 (Alba)，是世界最知名的白松露產區。由於地利之便，TartufLanghe擁有品質最好、經過 PDO 和 PGI 認證的原料，用來進行各種創新試驗。1990年，他們發明了世界上第一個手工松露意大利面，並被評為1992 年紐約 Fancy Food Show 年度最佳新產品獎。

超越想像，來一口頂級白松露

自此，TartufLanghe創立了松露實驗室，以製藥級的設備與技術，一次次挑戰形狀、質地甚至傳統松露產品的極限。在努力保留松露自然風味本質的同時，又使其搖身一變，成為各類醬料、油品、麵包，甚至巧克力、洋芋片……，從我們的想像中解放出新滋味。
TartufLanghe的松露不是被發明的，是被再創造的，是結合高級與親民的多層次美味。世界上各家頂級超市、飯店都可以見到他們的身影。當黑松露的精髓融入零嘴、果乾、開胃酒，TartufLanghe實現了他們的精神：讓松露真正適合所有人！
Original 頂級食材全新感受
將松露原始的獨特風味再創造，讓原本專屬星級餐廳的松露，成為大家日常生活也能品嚐到的高級滋味！
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Regional 在地的世界著名特產
位於義大利皮埃蒙特 (Piemonte) 特區的阿爾巴鎮 (Alba)，是世界最知名的白松露產區。擁有品質最好、經過 PDO 和 PGI 認證的原料，用來進行各種創新試驗。
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Artisanal 發掘風味的無限可能
創立松露實驗室，一次次挑戰形狀、質地甚至傳統松露產品的極限。在努力保留松露本質的同時，又從想像中解放出新滋味。
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