「吃得健康，不代表要與美味妥協；真正的平衡，是讓味覺與身體同時被滋養。」 〈從地中海到北歐：用原型食物、堅 […]

營養師解析沙丁魚的高蛋白秘密 你可能對「罐頭食品」有點既定印象：高鈉、加工、非健康。但有一項例外——沙丁魚罐頭

果醬不只抹吐司——濃郁的法國起司配上果香四溢的精品果醬，鹹甜交織就是最優雅的歐式餐桌。以下 10 組經典果醬

重新認識草本酒的文化定位與風味價值 藥草酒（Herbal Liqueur）一直有種矛盾的魅力：一方面，它被當成

熟成型橄欖油（Huile d’Olive Maturée）是把新鮮採摘的橄欖先短暫後熟數天再壓榨的

爵納彼(Génépi)不僅是一款利口酒的名稱，也是阿爾卑斯山上的一種植物名。不同於夏翠絲標誌性的鮮綠色，爵納彼的色澤更澄澈透明，且多是典雅、多樣的淺金色。夏翠絲的成功，讓阿爾卑斯山的家家戶戶都想釀造獨門草本酒，這兩種酒的原料都是高山植物，不同的是夏翠絲是單一渠道、配方製作，爵納彼則擁有幾百甚至幾千種不同的草本組合，是村民們代代相傳的智慧結晶。

巧克力是世界上最多人喜愛的甜點之一，但你對巧克力的了解有多少呢？
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巧克力上的白霜在英文中稱作Chocolate Bloom – 這是因為環境溫度變化而造成的正常自然現象，分為「脂霜(Fat Bloom)」和「糖霜 (Sugar Bloom)」兩種成因。