Celia 選酒_柯比酒莊-穿越橘酒

穿越橘酒
Domaine de Courbissac, Traverser L’Orange 2022

產區》法國朗多克
品種》平均60-90歲藤齡的地方品種 Marsanne, Muscat, Grenache Gris…
醒酒》是，建議提早半小時開瓶
釀造》手工採收後，先成串入槽經9-12日的浸泡萃取，過程不使用任何機械，採非常輕柔的人工榨汁，不添加人工酵母，使之自然發酵，接著入蛋形發酵槽陳釀6個月後裝瓶。
品酒筆記》

近幾年由粉紅酒衍生出的另一葡萄酒類別，除了顏色外，有著獨特的橙香，完全超越於過去對於粉紅酒的既定印象與期待

這款柯比酒莊的穿越橘酒，採南法在地原生葡萄品種釀製，當中甚至有近百歲的不知名原生品種，莊主用非常多的耐心去照料這些葡萄樹，讓這些老樹能年年持續以健康的姿態產出更多葡萄，因為葡萄健康，所以完全不需要人工添加酵母，釀造過程幾乎不使用機械”，用手工的方式來輕柔榨汁“，以完成這款酒質乾淨細膩的橘酒，此款酒清新脫俗，搭配海鮮或白肉料理都合適，搭餐能玩出許多火花。

富層次的柑橘香，清新橘汁、杏桃果乾、蜜漬橙皮氣息，入口酸度清新且圓潤油滑，尾韻帶些許礦物鹹感與普羅旺斯草本氣息，有別傳統橘酒的氧化調性，或當前流行的奔放俏麗風格，穿越橘酒有著經典法國酒的優雅，細膩、內斂、耐飲。

[未滿十八歲、請勿飲酒] [禁止酒駕]

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