說到果醬,你腦海中浮現的是早餐吐司?還是奶奶手作的甜點回憶?在法國,果醬不只是抹醬,而是一種帶有儀式感的日常、 […]
爵納彼(Génépi)不僅是一款利口酒的名稱,也是阿爾卑斯山上的一種植物名。不同於夏翠絲標誌性的鮮綠色,爵納彼的色澤更澄澈透明,且多是典雅、多樣的淺金色。夏翠絲的成功,讓阿爾卑斯山的家家戶戶都想釀造獨門草本酒,這兩種酒的原料都是高山植物,不同的是夏翠絲是單一渠道、配方製作,爵納彼則擁有幾百甚至幾千種不同的草本組合,是村民們代代相傳的智慧結晶。
巧克力是世界上最多人喜愛的甜點之一,但你對巧克力的了解有多少呢?
請跟著我們的腳步,帶著你一步步踏入巧克力的世界吧!
巧克力上的白霜在英文中稱作Chocolate Bloom – 這是因為環境溫度變化而造成的正常自然現象,分為「脂霜(Fat Bloom)」和「糖霜 (Sugar Bloom)」兩種成因。