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巴黎人手工果醬
走進Confiture Parisienne位在巴黎市中心12區的果醬小工坊和用餐區,很難想像在巴黎市中心竟然有這樣一個手工熬煮果醬的角落:陽光灑進透明的玻璃窗,可以清楚看見果醬師傅將各種蔬果、香草、甜酒、香料組合,溫柔地熬煮、裝瓶每一罐帶有暖陽氣息的甜蜜。
一排排精巧的白色漆裝搪瓷果醬罐,能夠阻擋光線並完美保存果醬(即使它總是很快地被搶食一空);瓶罐上獨家設計的精緻花紋,更為賦予每款果醬獨一無二的的個性與美感,無論視覺、味覺都呈現出細緻的法國工藝。
花都巴黎不僅是紅男綠女的浪漫舞台,也是一座名符其實的城市花園:塞納河左岸的家戶陽台、城市近郊的小農園,都能感受到自然氣息的蹤影。Confiture Parisienne的果醬原料,也有許多是來自美麗的城市一隅:馬鞭草摘採自巴士底歌劇院的花園;從聖母院樓頂上的蜂巢取出的蜂蜜……
這個城市畢竟是美食之都,數萬間的餐廳和甜點店在巴黎百花齊放,Nadège Gaultier 和Laura Goninet於2015年在法國巴黎創立Confiture Parisienne,希望用傳統手工製法喚起被遺忘的巴黎滋味,讓果醬不再只是餐桌上的配角,而是一道充滿底蘊與層次的法式甜點。
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紅醋栗覆盆子果醬(Puits d’Amour愛之井) – Confiture Parisienne 巴黎人果醬
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![法國.巴黎人果醬.Confiture Parisienne 16 圖克圖克|歐洲在地職人選品 Abricot-Lavande-pancakes-(3)](https://shop.tructruc.tw/storage/2023/07/Abricot-Lavande-pancakes-3-768x1149.webp)
每一天在果醬工坊手工產出的三四千瓶果醬,都是果醬師傅依據季節、精心篩選「最法國」的時令物產:皮卡第的大黃(Rhubarb)、盧瓦雷的的水梨,或沃克呂茲(Vaucluse)的草莓、無花果和西洋梨,都在傳統銅製鍋爐裡文火慢煮,熬出來自巴黎第12區的手工果醬風味。
他們的全系列果醬堅持全天然,無添加防腐劑、人工色素與香料,也無麩質。搭配普羅旺斯的非精製有機蔗糖,且糖度皆低於40% (遠低於一般市售果醬品牌的60%),純素食者(Vegan)也能安心享用!
不僅如此,Confiture Parisienne更結合南法香草的燦爛芬芳、在地香料的獨特辛氣,甚至是粉紅香檳的明媚風韻,為「果醬」這種淵遠流長的食物,創造更多采多姿的味覺體驗,並在小小搪瓷罐中注入全新的驚喜:「抹醬」與「凍醬」!
「抹醬」由本身含有油脂的原料製成,口感更加絲滑、綿密、濃醇。當巧克力抹醬、花生抹醬,遇上覆盆子、鹽之花、咖啡豆、榛果⋯⋯,立刻就在味蕾席捲一場香濃的甜蜜盛宴,充盈著滿滿的幸福感。
寶石般晶瑩剔透的「凍醬」,更是Confiture Parisienne的作品中最華麗的焦點!以香檳、紅酒、綠茶為基底,製成獨特的果凍質地,富含酒香與茶香。璀璨動人、一抹微醺,是無法抗拒的滋味。
![法國.巴黎人果醬.Confiture Parisienne 17 圖克圖克|歐洲在地職人選品 Rose de Sevres 1ss 圖克圖克|歐洲在地職人選品](https://shop.tructruc.tw/storage/2023/06/Rose-de-Sevres-1ss-500x500.jpeg)
玫瑰覆盆子果醬
天然玫瑰的香氣搭配覆盆子的酸甜,彷彿在法國老奶奶的玫瑰園裡曬著太陽、四周充盈著花香。
![法國.巴黎人果醬.Confiture Parisienne 18 圖克圖克|歐洲在地職人選品 MILLESIME ROSE 250G 1024 圖克圖克|歐洲在地職人選品](https://shop.tructruc.tw/storage/2023/08/MILLESIME-ROSE-250G_1024-500x500.webp)
Jacquart 粉紅香檳凍醬
由Jacquart粉紅香檳製成,質地輕盈、香氣輕盈。具有特殊果凍口感,搭配硬質起司、加入優格,甚至投入氣泡水中,立刻成為餐桌焦點!華麗下午茶時光就是那麼簡單!
![法國.巴黎人果醬.Confiture Parisienne 19 圖克圖克|歐洲在地職人選品 1 圖克圖克|歐洲在地職人選品](https://shop.tructruc.tw/storage/2023/05/1-500x500.jpg)
巧克力覆盆子抹醬
覆盆子巧克力抹醬是暢銷榜前三名,大人小孩都會立刻被收服!抹醬精緻濃郁、口感滑順,可作為熔岩布朗尼的甜蜜內餡,也可華麗變身巧克力覆盆子蛋糕,是下午茶人氣第一的主角!