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巴黎人果醬

走進Confiture Parisienne位在巴黎市中心12區的果醬小工坊和用餐區,很難想像在巴黎市中心竟然有這樣一個手工熬煮果醬的角落:陽光灑進透明的玻璃窗,可以清楚看見果醬師傅將各種蔬果、香草、甜酒、香料組合,溫柔地熬煮、裝瓶每一罐帶有暖陽氣息的甜蜜。

一排排精巧的白色漆裝搪瓷果醬罐,能夠阻擋光線並完美保存果醬(即使它總是很快地被搶食一空);瓶罐上獨家設計的精緻花紋,更為賦予每款果醬獨一無二的的個性與美感,無論視覺、味覺都呈現出細緻的法國工藝。
花都巴黎不僅是紅男綠女的浪漫舞台,也是一座名符其實的城市花園:塞納河左岸的家戶陽台、城市近郊的小農園,都能感受到自然氣息的蹤影。Confiture Parisienne的果醬原料,也有許多是來自美麗的城市一隅:馬鞭草摘採自巴士底歌劇院的花園;從聖母院樓頂上的蜂巢取出的蜂蜜……

這個城市畢竟是美食之都,數萬間的餐廳和甜點店在巴黎百花齊放,Nadège Gaultier 和Laura Goninet於2015年在法國巴黎創立Confiture Parisienne,希望用傳統手工製法喚起被遺忘的巴黎滋味,讓果醬不再只是餐桌上的配角,而是一道充滿底蘊與層次的法式甜點。
每一天在果醬工坊手工產出的三四千瓶果醬,都是果醬師傅依據季節、精心篩選「最法國」的時令物產:皮卡第的大黃(Rhubarb)、盧瓦雷的的水梨,或沃克呂茲(Vaucluse)的草莓、無花果和西洋梨,都在傳統銅製鍋爐裡文火慢煮,熬出來自巴黎第12區的手工果醬風味。

他們的全系列果醬堅持全天然,無添加防腐劑、人工色素與香料,也無麩質。搭配普羅旺斯的非精製有機蔗糖,且糖度皆低於40%  (遠低於一般市售果醬品牌的60%),純素食者(Vegan)也能安心享用!

不僅如此,Confiture Parisienne更結合南法香草的燦爛芬芳、在地香料的獨特辛氣,甚至是粉紅香檳的明媚風韻,為「果醬」這種淵遠流長的食物,創造更多采多姿的味覺體驗,並在小小搪瓷罐中注入全新的驚喜:「抹醬」與「凍醬」!

抹醬」由本身含有油脂的原料製成,口感更加絲滑、綿密、濃醇。當巧克力抹醬、花生抹醬,遇上覆盆子、鹽之花、咖啡豆、榛果⋯⋯,立刻就在味蕾席捲一場香濃的甜蜜盛宴,充盈著滿滿的幸福感。

寶石般晶瑩剔透的「凍醬」,更是Confiture Parisienne的作品中最華麗的焦點!以香檳、紅酒、綠茶為基底,製成獨特的果凍質地,富含酒香與茶香。璀璨動人、一抹微醺,是無法抗拒的滋味。
mara 800 圖克圖克|歐洲在地職人選品

草莓、番茄與羅勒果醬

採用特殊的Mara des bois草莓品種,清麗不俗、香甜不膩。極細緻的 Marmande 蕃茄,不張狂而默默襯著草莓;後味的羅勒如清風拂面的羅勒尾韻,最後在舌尖上迸發,完美結束這一個 french kiss。

MILLESIME ROSE 250G 1024 圖克圖克|歐洲在地職人選品

Jacquart 粉紅香檳凍醬

由雅卡爾莫賽克粉紅香檳製成,質地輕盈、口感清爽、香氣輕盈。具有特殊果凍口感,塗抹於麵包、加入優格,甚至投入氣泡水中,立刻成為餐桌焦點!華麗下午茶時光就是那麼簡單!

1 圖克圖克|歐洲在地職人選品

巧克力覆盆子抹醬

覆盆子巧克力抹醬是暢銷榜前三名,大人小孩都會立刻被收服!抹醬精緻濃郁、口感滑順,可作為熔岩布朗尼的甜蜜內餡,也可華麗變身巧克力覆盆子蛋糕,是下午茶人氣第一的主角!

Confiture Parisienne的果醬,除了塗抹早餐吐司、各式糕點;更可以搭配優格,或是充滿奶香與堅果香的法國在地小農起司;甚至是成為氣泡雞尾酒中明媚的點綴,以及作為各式菜色的醬料或開胃前菜都非常適合!

無論是厚厚抹一層覆盆子巧克力抹醬在餅乾上,華麗變身法式甜點;還是一口鵝肝、一口紅酒凍醬,品嚐鹹甜交織的味覺饗宴,Confiture Parisienne總能為餐桌帶來意想不到的驚喜。

這種獨一無二的風味特質,更讓Confiture Parisienne成為許多品牌的聯名對象。他們為巴黎紅磨坊創造了俏麗迷人的「草莓康康舞」;為環保的瑪格麗特花店創造了芬芳四溢的「蝶豆花與玫瑰凍醬」,更為艾菲爾鐵塔、盧森堡公園等巴黎的著名風光,打造了專屬口味與包裝設計。Confiture Parisienne創造的不僅是果醬,亦是這座城市的文化與風景。

這一次,圖克圖克為你帶來我們熱愛的巴黎風景:Paris sera toujours Paris. (巴黎永遠都是巴黎),每一處轉角都是明信片,身上多是深淺黑白灰色的巴黎人,看似漫不經心卻時尚;而每一口法式美味,都是慢工出細活,無法抗拒的細膩層次!

Bon appétit !

2024 春季新品

喜歡嘗鮮的朋友,千萬別錯過喔! 品嘗最新美味

血橙威士忌果醬

專屬於大人風味的果醬!
蘇格蘭 12 年 Fettercairn 威士忌沉穩的香氣中,加入了血橙果肉的酸甜及果皮微微的苦澀。
搭配吐司、麵包,它是喚醒每日早晨的活力泉源;抹上司康、貝果,它是陪你度過寧靜午後時光的優雅夥伴。
誰說果醬只能出現在小朋友的點心時光?它也可以陪伴專屬於大人的平靜時刻。

法式香料鳳梨果醬 【東方之旅】

這款以鳳梨為主角,加入含有各種香料的「Kari Goose」,混和了薑、薑黃、丁香、辣椒和肉桂……等,來自印度的香料搭配酸甜鳳梨,帶你進入一場最獨特的東方之旅!
​與Antoinette Poisson聯名設計的包裝,讓人不禁聯想起18世紀典雅的藝術氛圍。包裝上的鳳梨設計除了代表口味之外,也讓人想起的當代的遠東貿易- 東方特有的水果及香料。

紅醋栗覆盆子果醬 【愛之井】

龐巴杜夫人是法王路易十五最愛的情婦,而「愛之井」正是她專門替路易設計出的甜點!加入紅醋栗和覆盆子的奶油甜點在當時成為了路易十五的最愛。後世曾因想掩蓋這樣熱烈的愛情,把其中的紅醋栗替換為卡士達醬。
但在今日,這款與Antoinette Poisson聯名設計的果醬正是採用當時已被遺忘的秘密食譜!加入了紅醋栗、覆盆子和紫羅蘭果醬,再現18世紀最甜蜜的滋味。

迷迭香草莓果醬【艾菲爾鐵塔聯名款】

來自Dordogne的草莓和芬芳的迷迭香香氣相映,致敬艾菲爾鐵塔的花園,也展現了巴黎多樣的生活藝術。果醬中的細緻口感,來自於初榨橄欖油,一匙入口,讓你彷彿搭上了通往塔頂的電梯,瞬間一覽巴黎風采!
外包裝的圖騰設計是落成於1889年的艾菲爾鐵塔最新的logo.這不只是當代最新穎的標誌,也是現代對巴黎所有浪漫優雅的想像。草莓的活潑、迷迭香的優雅、橄欖油的穩重,通通融合在這個小塘瓷罐中,它們代表了巴黎的多樣性,但也不僅是這樣,就等著你親自開瓶探索……

勃根地的一晚紅酒凍醬

去年限量上架,瞬間秒殺,今年重磅回歸!新增小罐包裝喔!
選用來自法國勃根地Prémeaux城堡的紅酒:淡紫色的外觀,嘗起來帶點櫻桃、草莓、黑醋栗果香,還有點皮革和松露的香味。
夜色下,一點勃根地黑皮諾紅酒,一片起司,再來點布里歐奶油麵包……簡單又浪漫的夜晚,彷彿徜徉在巴黎晶光閃閃的夜色中……

茉莉花黑醋栗果醬

經典的法式風情:莓果與花香,慵懶卻不失優雅。
早餐的優格中加入一點茉莉花黑醋栗果醬,優雅不刺鼻的茉莉香氣,伴隨著醋栗微微的酸度,用巴黎人果醬開啟嶄新的一天吧!

在大鍋中細熬慢煮,手工填裝,成分簡單卻具有豐富層次,這不是完美果醬是什麼?