《什麼是蘋果醋?》
吃醋也要有方法！圖克圖克帶你了解蘋果醋！
你知道嗎？人類早在兩千多年前就有將醋作為治療藥物的記錄。在我們的印象中，蘋果醋是有益於健康的醋，因此許多人會靠它來達到瘦身或護膚等目的。其實蘋果醋還有很多神奇的功效，甚至不僅侷限於食用，它還可以作為一些日常用品的替代品，想多認識蘋果醋嗎？動動你的手指往下滑！
＊蘋果醋的誕生
醋(vinegar)一詞源自法語vin（酒）aigre（酸的），有「酸酒」之意：因為醋的生產過程就跟酒類似的呀！也因此，如同酒類商品(7%酒精度以上)，根據歐洲食品法規，天然釀造醋並不需要標示有效日期的唷!
通常蘋果醋的生產過程需要耗時一個月，須將切碎的蘋果與酵母混和，並將糖分轉化成酒精，接著加入醋酸菌使酒精發酵成乙酸（蘋果醋能夠對健康有益都要歸功於它！）
此外，未經過濾的蘋果醋會留有一種叫做「醋母 (the mother)」的混濁物質，它是一種對人體消化道有益的細菌，也使未過濾的蘋果醋呈現混濁的琥珀色。
＊蘋果醋這些功效 你都知道嗎？
蘋果醋富含維生素B、維生素C、氨基酸、抗氧化劑和少量的礦物質如鉀、鐵、鎂，好處多多讓人愛不釋手！
● 提升免疫力
在蘋果醋中佔了5%的「乙酸」，經研究證明，可以有效的調整人體的酸鹼值，依照現在的飲食習慣，人們的體質普遍呈弱鹼性，透過蘋果醋攝取乙酸可以增加體內酸性的成分，達到加強免疫力、緩解疲勞、增加鈣質等改善體質的功效。
● 降低血糖水平，改善胰島素功能
最被廣為證明的就是蘋果醋可以將胰島素敏感性提高，達到降低血糖的效果。當然，沒有糖尿病的人也可以食用蘋果醋來保持血糖水平，並搭配正確的飲食有效地維持健康。
● 增加飽足感、幫助消化系統運作
在餐前飲用蘋果醋，可以增加飽足感，降低食慾。而醋裡面富含的益生菌及酵素有助於改善腸道問題，
● 抑制有害細菌或病毒
乙酸被證明可以抑制細菌生長，像是消滅大腸桿菌，因此，蘋果醋不僅能夠作為自然的防腐劑保存食物，也會被添加在洗碗精、除臭劑等清潔劑中，發揮其抗菌的特性。
● 促進皮膚健康
我們的皮膚是屬於微酸性，而蘋果醋可以平衡皮膚的PH值，改善皮膚的狀況，再加上其抗菌特性，蘋果醋不僅是治療皮膚的常用藥物，它也經常被稀釋使用在保養品上，像是洗面乳或爽膚水，達到清潔、去角質和收斂皮膚的作用。
看到這邊，我們發現蘋果醋確實能達到減肥的效果，也能改善肌膚的健康，但小編還是要呼籲大家，想要瘦身就必須規律的運動搭配正確的飲食，讓蘋果醋當你的小助手，為健康打好基底！
＊蘋果醋可以這樣吃
飲用蘋果醋的最佳時機就是在飯前，如此可以幫助消化系統的運作，對健康的影響也最顯著。除了最簡單的「泡水喝」，蘋果醋還可以「拌沙拉吃」，來點生菜，加點番茄、玉米、小黃瓜，淋上堅果油，最後再拌入些許的蘋果醋，酸甜清脆中帶點果香，這就是夏天的滋味呀～
為了安全地使用蘋果醋，小編強烈建議要慎重地控制每日攝取量，建議每日15-30毫升，每次一茶匙，並且加一大杯水「稀釋後再飲用」。
＊蘋果醋怎麼選？
根據營養學家Gemma Shorter表示，最好的蘋果醋是未經加工過濾、未經高溫殺菌、有機且有漂亮琥珀色的蘋果醋。
圖克圖克有來自義大利Melchiori家族的蘋果醋，採用義大利最知名的蘋果產區—特倫蒂諾（Trentino）的蘋果，在盛產蘋果的Trentino地區，早因在15年前，率先使用在地最優質的蘋果製醋，(相較於傳統上已淘汰的蘋果為原料)而在市場上，以高品質食用醋開啟了新的趨勢。除了使用高品質Trentino蘋果原料，遵循環境友善的製程，「天然釀造、無加糖、未過濾的有機蘋果醋」保留了天然醋母的營養價值及風味，它瓶中的懸浮物和自然的琥珀色就是優質的證明，讓你無負擔地喝進健康！
位於義大利北部的特倫蒂諾（Trentino）受群山環繞，涼爽的溫度、純淨的水源是山坡上一片片蘋果園的養分，在這裡，秋天的到來意味著蘋果的豐收，幾世紀以來，每到秋季鎮上就會飄盪著蘋果香，一顆顆新鮮的蘋果除了做成蘋果派、蘋果卷、蘋果沙拉，也會被釀造成蘋果酒、蘋果醋等各式各樣的蘋果美食，在Trentino香甜清脆的蘋果不僅是重要的農產經濟，它是歷史、是文化、是美食、是溫度。
傳承200年，Melchiori家族的有機蘋果醋，圖克圖克邀請你一同享受來自Trentino的溫度。
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