來自立陶宛的帕克伊斯釀酒廠 ——
從自然汲取靈感,掀起草本基酒革命

帕克伊斯釀酒廠

原料、風味、包裝的多面創新, 為東歐利口酒增添一份草本的細緻韻味

帕克伊斯釀酒廠 貓迷倫敦琴酒

在地百里香、番紅花、辣根,運用到 匠心獨具的產品中,讓一款款基酒煥然一新!

帕克伊斯釀酒廠
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帕克伊斯釀酒廠 草本風格酒

帕克伊斯釀酒廠(Pakruojis Manor Distillery)是立陶宛的草本酒飲品牌,運用多款當地香料與藥草來釀造美酒。這座釀酒廠建立於立陶宛北部的帕克伊斯莊園(Pakruojis Manor),經過長久的歷史薰陶,擁有了兼具傳統與創新的特色。
帕克伊斯莊園(Pakruojis Manor)比當地的歷史更加悠久,從16世紀開始,這座莊園經歷戰爭與榮枯,不斷更迭易主。von Rop是治理莊園最久的家族,在這個時期,他們引入了西方的建築美學概念,更引進了絕佳的釀酒與蒸餾技術。
今日的「帕克伊斯釀酒廠」最初是由備受推崇的藥劑師 Knut 團隊創立,並在16世紀初研發出高品質酒飲。2018 年底,經過長時間的沉寂,新團隊為釀酒廠重新帶來生機。現今的創辦人有著全立陶宛最多威士忌收藏的酒吧,他運用自身的經驗與專業,細細品調出草本酒獨有的細緻口感與風味變化,在酒味粗獷的東歐顯得尤為特別。
他們從當地傳統汲取靈感;從周圍的森林和原野採集品質優異的原料,並將百里香、番紅花、辣根等酒醅中相當少見的植物,廣泛運用到匠心獨具的產品中。更在包裝與內容搭配上發揮創意,讓一款款基酒煥然一新!
榮獲 USA Spirit Rating 89 分 銀獎肯定的「蜂蜜、番紅花、百里香酒」是無加糖釀造而成,結合了香草的清新與花蜜的淡雅,口味格外細緻雋永;榮獲 USA Spirit Rating 92 分 金獎肯定的「肯亞冷萃咖啡酒」手工揀選了最好的肯亞咖啡豆,結合未精製蔗糖與冷萃技術,讓新鮮咖啡豆的漿果風味增添了濃郁的奶油質地,一入口就像是黑加侖漿果滴入香濃的咖啡可可冰淇淋,香氣與口味都令人十分驚喜;「Geronimo 倫敦琴酒」則與一般琴酒不同,酸沁橙皮、清新洋甘菊、涼爽薄荷與杜松子的互補風味,結合出辛氣中包裹著芳香的琴酒。
製造優質的草本酒飲相當費時費力,香料和香草都需要熟成3個月以上,才能保證最佳品質。獨門的釀造技術不僅使他們收穫美味與知名度,特殊的生產方式和原料品項,更讓他們無法輕易被框限。這正是「帕克伊斯釀酒廠」的職人精神:Spirits for free spirits!
2023 世界琴酒大獎 (2023 World Gin Awards – Best Country Winner)  –  Geronimo 貓迷倫敦琴酒 London Dry Gin “Geronimo”
「Geronimo倫敦琴酒」是帕克伊斯釀酒廠釀造的第一款倫敦琴酒。與一般琴酒不同,他們經過多次的實驗才發掘出酸沁橙皮、清新洋甘菊、涼爽薄荷與杜松子的互補風味,結合出辛氣中包裹著芳香的琴酒。也是因為這款獨特的香氣琴酒,在2023年初於倫敦舉辦的世界琴酒大賽 (World Gin Awards)獲得了 Best Country Winner !!
這個奇妙的配方彷彿一隻小貓,頑皮地抱著酒瓶不放、裹滿一身的香草氣息。這款淘氣小貓的設計更讓 Geronimo 琴酒獲得了 Package of the World 世界包裝設計獎的 Top 50 !! 
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以天然蜂蜜取代糖釀造而成,結合了百里香草的清新與花蜜的淡雅,口味格外細緻雋永。這款酒擁獲六七項國際大獎,更被美國蒸餾協會一致評為「最佳國際草本利口酒」。
 
200ml, 500ml
「櫻桃白蘭地」強調兩種互補的元素,一種是豐潤甜美的酒漬櫻桃;另一種清新酸澀的滋味則是以辣椒、茴香為基礎的獨家配方。除了簡單冰鎮之外,搭配適當的基酒,還可以作為帶來包含酸、甜、辣的平衡口感。
 
200ml, 500ml
「辣根酒」的製作關鍵在於辣根的收成時機,當它留在土壤中的時間越長,辛辣味就越明顯。
這款酒是辣根留在地下熟成一年甚至更長的時間後,再磨碎存放於酒中至少兩個月。作為立陶宛在地最辣的食材,彷彿山葵的獨特辛辣感特別適合為血腥瑪莉增加亮點,或是作為烤肉和煙燻鮭魚的最佳良伴。
200ml
獲得2021年Warsaw Spirits Competition 烈酒競賽的雙金獎,手工揀選最好的肯亞咖啡豆,結合未精製蔗糖與冷萃技術,讓新鮮咖啡豆的漿果風味增添了濃郁的奶油質地,一入口就像是黑加侖漿果滴入香濃的咖啡可可冰淇淋,香氣與口味都令人十分驚喜!
500ml
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