BLOG hazelnut oil s 圖克圖克|歐洲職人選物

榛果油也稱黃金之油:法國傳統壓榨法能比橄欖油更豐美 又比奶油更健康,富含Omega-9.發煙點為220℃,適用於中式拌炒,初榨(法文 : Vierge)堅果油必須使用完整顆粒的堅果,才可根據歐盟法規標上初榨的字樣。相較於非初榨油品是指精練過的工業化油品 (refined oil),使用的絕不會是一級的堅果顆粒原料,而是碎末,最快的辨識方法就在商品成分標籤上喔 ! 

《什麼是榛果油 ? 榛果油怎麼吃?》 閱讀 »