歐盟早在1992年開始便完整規劃與嚴格執行了針對農產品、食品及酒類設立三種不同等級的優質標章！雖然一下子聽起來似乎很複雜，但其實很容易辨識的喔，跟著我們看下去吧！
👉以法文為例，由最高等級往下分別是AOP、IGP和STG，顏色則為紅、藍、黃色的圓形星狀圖。
📌 AOP (L’ Appellation d’Origine Protégée)
此標誌代表此產品「完全」在原產地生產與製作，並按照規定的工藝製程生產完成。
📌 IGP (L’indication Géographique Protégée)
要獲得此標章，要求在指定地區內完成「部分」生產過程。例如：原料是來自該產地，但生產、製造、加工則不是。簡單來說，IGP也代表著具有地方特色的產品，只是比AOP寬鬆一些些。
📌 STG (Spécialité Traditionnelle Garantie)
STG認證是要求某些成分或傳統工藝與某地區相關，但並不限定此地區為產區。所以只要符合標準，STG產品也可以在原產地以外的地方生產製造。是最為寬鬆的認證啦！
👉看完以上三種食品標章後是不是對歐洲食品認證更了解一點了呢？
其實，除了上述三種之外，農業大國的「法國」還自豪的創立了額外三種高品質的食品產品標章：
📌 AOC (l’Appellation d’Origine Contrôlée)
AOC標章適用於農產品與加工食品，是最高規格的認證之一。歐洲人相信，不同的Terroir會造就不同的食品風味。法文中Terroir常譯為「風土」，風土一詞，包含了地理環境、生物特色及職人的經驗與創意，也是因為有這些不同的因素排列組合，才能造就產品的獨一無二的特色！以葡萄酒為例，酒瓶上標有AOC字樣的酒款絕對代表相當的品質與特色，你絕對能喝到專屬於該酒莊的獨特風格，盲買也不會錯！
📌有機AB標章(L’ Agriculture Biologique)
法國農業部在歐盟的綠葉有機標章的標準上，建立起自己更嚴格的AB標章，適用於農畜生產過程與食品本身。它代表了動植物的生產、加工方法符合「善用自然環境」、「尊重生物多樣性」、「珍惜自然資源及確保動物福祉」，鼓勵業者採用再生資源，限制使用化學物質並禁止基改原料。
可惜的是，由於歐盟並不認可中華民國的有機標章，因此，中華民國衛服部同樣地也不對等認可歐盟的有機標章。因此，依法，進口商須重新包裝或是以遮蓋的方式來避免歐盟及其他國家自有的有機字樣出現，或是將每一品項送交政府認可的有機認證單位，並只能顯示該認證單位的標章。因此，消費者應不會在市面上看到歐盟有機綠葉標的唷! 我們只好向消費者說聲抱歉，並非進口商們不願意進口歐洲優良的有機食品的喔。要期待大量的歐盟有機商品進口，還必須等待政府層級磋商程序的完成。
📌法國紅標(Label Rouge)
紅標代表著最具優良及特色的產品以及生產條件，它不一定需要獨特產地，著重於品質為認證！也就是說產地也可以是在歐盟區之外唷。
紅標產品也可以同時擁有AOP標章！就如同騎士勳章一樣的獨特。
下次到歐洲的超市逛逛時，不妨多留意一下各種不同的品質標章，對我們即將入口的食物有更多的認識吧！
