法國 BINET 1660 米其林主廚鹽之花 – 煙燻(100g)

煙燻鹽之花 花語——煙霧一般的瀰漫

煙燻鹽之花 (Fleur de Sel Fumée) 是經由長時間手工山毛櫸木冷熏製成，由於生產過程繁瑣耗時，所以產量小。煙燻鹽之花的特色在於經過煙燻後鬆脆的質感，可以使鹽之花的成分更有效的穿透到食物裡、與食材融為一體。小小幾粒煙燻鹽之花，就可以帶給你前所未有的味覺饗宴，並以淡淡的煙燻味收尾、回味無窮⋯⋯

推薦用法：
以東風鹽之花作為原料基礎，加上米其林主廚的創意工法，產生了以山櫸木熏製而成的「煙燻鹽之花」。當你切下一口香氣蒸騰的牛排，沾上一點淺褐結晶並送入口中，牛肉的軟嫩混合著清脆質感，隨著每一次咀嚼迸發的鮮美滋味與煙燻氣息，賦予這道料理無限的生命力。

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